Ternera Asturiana repite en el Salón Gourmets con stand propio y con un variado programa de actividades para poner en valor al resto de productos asturianos que están presentes “en la feria más importante del producto gourmet a nivel internacionalcon una extensión de 10 campos de fútbol”, según ha destacado, en COPE, la gerente de la IGP, Elena Cebada.
El stand lleva toda la feria “abarrotado”. Entre otras cosas, por las degustaciones que ofrece Ternera Asturiana. Para Cebada, “probar el producto es la mejor manera de defender a los más de 6.200 ganaderos que están detrás de nuestra marca y la potente industria cárnica de nuestra comunidad”. Por eso, en el stand hay un espacio de exposición, otra zona de comercializadores y una zona dedicada a la cocina, que “está encendida de 10 de la mañana a 7 de la tarde”.
Valorar otros productos asturianos
Una de las actividades que más éxito está teniendo es el maridaje de Ternera Asturiana con otros productos asturianos, con el objetivo de “poner en valor productos asturianos”. Por ejemplo, van a maridar con Conservas Agromar; con la IGP Miel de Asturias, unas empanadas; con el Grupo El Gaitero; unas albóndigas con el chosco de Tineo que prepararán, a cuatro manos, Sergio Rama y Miguel Sierra; con Picofino haremos una sesión vermut y un vacuno añejado en Picofino; una Ternera Asturiana con salsa rubia de sidra y encurtido vegetal con Trabanco; Cabrales, Gamonéu…
Además, Ternera Asturiana quería, en este Gourmets, “acercarnos al sur y conocer productos DOP de aquella zona”explica la gerente de la IGP, que desvela que “hemos escogido dos AOVE para preparar, entre otros platos, el clásico filete a la sartén; el Pimentón de la Vera para hacer un salteado de Ternera Astruriana al ajoarriero y un jamón para hacer un tartar de Ternera Asturiana a la dehesa extremeña”.
Cebada ha destacado otras dos actividades: el miércoles, la mesa ‘Mujer y gastronomía’ y el jueves, ‘Ternera Asturiana, gastronomía pintada’, una actividad “sorpresa, en la que pintaremos un cuadro con Ternera Asturiana de la mano del chef Roberto Capone”.