Debo admitir cierta debilidad por las cremas.
La curiosa mezcla de naranja y vainilla en un helado ha sido durante mucho tiempo un favorito personal, y parece que una multitud de gerentes de producto de marcas de alimentos destacadas tienen sentimientos similares. Varias versiones de naranja y crema han hecho de esta combinación clásica un artículo de moda nuevamente en 2022 en los tableros de menús y en los estantes de los supermercados.
Ahora bien, es una buena apuesta que este derroche primaveral sea simplemente una jugada de marketing oportuna que impulsa un sabor popular. Los observadores de tendencias alimentarias de Innova descubrieron que El 44% de los consumidores afirma que lo que come está más influenciado por sabores tradicionales o nostálgicos.
Durante mucho tiempo me he preguntado qué podría competir con las especias de calabaza como rey de los sabores de temporada. Entonces, consideremos quién opta por la crema de naranja: algunos nombres importantes.
Comience con la cadena de hamburguesas Wendy’s. El giro de principios de 2024 en su firma Un dulce helado es su Orange Dreamsicle. “Viaja en el tiempo con sabores dulces y nostálgicos”, afirma el anuncio.
El especial de abril en el La cadena de helados Baskin-Robbins es Marigold Dreamsicleuna “mezcla atrevida de helados de caléndula y vainilla combinados con un refrescante remolino de naranja”.
La combinación de cítricos y lácteos también regresó al Wienerschnitzel. La cadena de hot dogs estrenó un refresco de naranja el año pasado y este año agregó al menú un batido de crema de naranja y un cono bañado en crema de naranja.
A continuación, reflexione sobre la cadena de helados Carvel de la costa este. Celebra su 90º aniversario reviviendo un éxito de los años 70: el sabor suave de Orange Dreamy Creamy.
“El último retroceso a los veranos calurosos, los jingles de camiones de helados y las paletas de crema de naranja”, dice un comunicado de Carvel.
Luego están los nuevos postres del fabricante de yogur Chobani: seis sabores, incluido Orange Cream Pop. Y Dr. Bombay Ice Cream del animador Snoop Dogg ganó espacio en las tiendas de comestibles Albertsons con Crema De Naranja Helada como un solo sabor.
O simplemente espere hasta el 14 de agosto. Es “Día Nacional de la Crema” celebrar.
Larga historia
¿Quién sabía que el linaje de este sabor clásico se remonta a un empresario de California?
En 1905, Frank Epperson, de 11 años. Dejó una bebida con sabor a fruta en su porche de Oakland durante la noche con un palito para revolver. Las temperaturas bajo cero dieron como resultado un refresco congelado en un palito, lo que inspiró lo que primero se conoció como su delicia helada “Epsicle”.
Sin embargo, la combinación clásica de naranja y crema no se creó hasta que Epperson, que se encontraba en problemas financieros, vendió su negocio (para entonces fabricaba lo que se llamaba “Paletas heladas”), a fines de la década de 1920. nuevos propietarios, Joe Lowe Co., fabricó la primera Creamsicle en 1937.
Y esta historia también ha tenido su parte de drama corporativo.
La marca Joe Lowe’s Popsicle (que fabrica principalmente golosinas a base de jugos de frutas) y Good Humor (que produce principalmente helados a base de leche) se vieron envueltas en largos litigios sobre patentes hace aproximadamente un siglo en lo que fue apodadas las “Guerras de los tontos congelados”.
La propiedad de los dos competidores cambió varias veces en el siglo pasado, terminando con el extraño estatus actual: Popsicle y Good Humor son ahora compañías hermanas propiedad del gigante alimentario Unilever.
Preguntas cremosas
Entonces, ¿por qué a las empresas se les ocurren frecuentemente ideas similares al mismo tiempo? ¿Las grandes mentes piensan igual?
En 2024, la crema de naranja tiene todos los ingredientes para ser un gran sabor de “oferta por tiempo limitado”, un sabor conocido con un toque de temporada de verano.
En Halloween del año pasado, por ejemplo, Disneyland ofreció churros con salsa de crema de naranja. Las nuevas ofertas de alimentos de Walt Disney World esta primavera incluyen un batido de crema de naranja.
La crema de naranja tiene una sensación de la vieja escuela que puede satisfacer los anhelos generalizados de antaño de hoy. Los gurús del marketing llaman a esto “newstalgia”.
Hay un momento en juego para los debuts de primavera. Los cítricos parecen atractivos a medida que el clima se calienta después del invierno.
Además, puede tener un sabor fresco y ligero. No es que los postres de crema de naranja sean saludables, pero Good Humor señala que Las cremas son solo una delicia de 100 calorías.
“Un clásico que puedes disfrutar sin sentirte culpable”, afirma su sitio web.
Beberse todo
Si la crema de naranja alguna vez pudiera acercarse al estado de especia de calabaza, debe transformarse más allá de los postres.
Oye, incluso la cadena a la que todos culpamos por ser pionera en la manía de las especias de calabaza supuestamente se está uniendo a la ola naranja. Se rumorea que un refrigerio de Starbucks que se lanzará próximamente será un pastel de crema de naranja.
Otros productos nuevos son bebibles.
Recientemente se agregó la línea de refrescos Faygo Crema de naranja soñadora, que, según dijo, “seguramente evocará recuerdos nostálgicos”. Y Bebida energética Ghost asociada con los Phoenix Suns del baloncesto profesional ofrecer un sabor a “crema de naranja” disponible únicamente en la arena del equipo.
Este rumor incluye bebidas para adultos.
Después de que Vizzy Hard Seltzer de MolsonCoors tuviera éxito el año pasado con su Sabor pop de crema de naranjase asoció con Hardscoop para vender un Delicia alcohólica helada con sabor cítrico-lácteo.
Detroit City Distillery lanzó a principios de este año un vodka de patata con sabor a crema de naranja. El año pasado debutó Ole Smoky Distillery Crema Shinesicle Naranja Moonshine. ponche de sol, un cóctel cremoso de ron de naranja y vodka en una botellatambién llegó al mercado.
Finalmente, sabes que algo está de moda cuando su ausencia es de interés periodístico.
Cadbury recibió cierta oposición de los consumidores en Gran Bretaña la pasada temporada navideña cuando a una popular colección de dulces le faltaba un sabor. Al parecer, chocolates rellenos de La “crema de naranja picante” no estaba disponible debido a problemas en la cadena de suministro..
Jonathan Lansner es columnista de negocios del Southern California News Group. Puede ser contactado en jlansner@scng.com