La ubicación más nueva de la legendaria Billy Goat Tavern llegará a Wrigleyville a finales de este mes, según el copropietario Bill Sianis. La Cámara de Comercio de Lakeview anunció la apertura en Febrero y Club de bloques de Chicago informó inicialmente el calendario actualizado.
Si bien no hay una fecha definitiva, Sianis le dijo al Tribune que están haciendo los “toques finales” en la nueva ubicación en 3724-26 N. Clark, al noroeste de Wrigley Field. El sitio estuvo ocupado anteriormente por Full Shilling Public House, que cerró después de 20 años el otoño pasado.
El legendario bar y parrilla “cheezborger” fue fundado en 1934 y tiene otras ocho ubicaciones, algunas de las cuales se pueden encontrar en patios de comidas o en aeropuertos. La ubicación de Wrigleyville será la quinta ubicación operativa independiente y el segundo intento de abrir una taberna en el área. Una ubicación anterior de Billy Goat en Wrigleyville cerró en la década de 2000.
“Como sitio para negocios, era un buen sitio”, dijo Bill Sianis. “Siempre quisimos… regresar al área de Wrigley y ayudar a los Cachorros”.
Sianis insistió en que el legendario Billy Goat se abre cerca de los Cachorros para darle buena suerte y ofrecer asistencia a su equipo favorito, no para profundizar la maldición.
“Con suerte, estando aquí podremos unir a las dos partes”, dijo Sianis.
La leyenda del Billy Goat se remonta a la compra de Lincoln Tavern por parte del propietario William Sianis, frente al estadio de Chicago, que se convirtió en el United Center en 1994. Fue allí donde descubrió que una cabra había entrado en su bar después de tropezar con la plataforma de un camión, y lo adoptó. Sianis cambió acertadamente el nombre del bar en su honor, después de que su aparición supuestamente propició un impulso en el negocio.
Con el tiempo, Sianis se encariñó más con su cabra y la llevó consigo a eventos públicos. Incluso se dejó crecer la barba para que coincidiera con los bigotes y se negó a afeitarse el vello facial antes del quinto cumpleaños de la cabra, según los archivos del Tribune. Esto le valió el apodo de “Billy Goat”.
Durante más de 70 años, los Cachorros de Chicago supuestamente estuvieron plagados de “La maldición del macho cabrío”. En 1945, Sianis intentó llevar a Murphy, su cabra mascota, al palco del Wrigley Field durante un partido de la Serie Mundial entre los Cachorros de Chicago y los Tigres de Detroit. Según la leyenda, el personal le negó la entrada a la cabra debido a su hedor, lo que llevó a Sianis enojado a exclamar que los Cachorros ya no ganarían.
“Mi tío abuelo llevó la cabra al estadio como amuleto de buena suerte”, explicó Sianis. “Siempre hemos considerado a la cabra como algo de buena suerte para nosotros y para Chicago… la maldición vino después de que la cabra fue rechazada”.
La cabra se convirtió en un elemento fijo a lo largo de las décadas. La maldición finalmente se rompió en 2016, cuando los Cachorros ganaron la Serie Mundial contra los Indios de Cleveland.
Y la cabra está lista para convertirse en un amuleto de buena suerte.
“Si los Cachorros necesitan nuestra ayuda con la cabra, ahí estaremos”, dijo Sianis. Los fanáticos ahora tienen “cheezborgers” a poca distancia de los juegos de pelota.
El Billy Goat tiene otras fuentes de fama. En los años 70, comediantes como Bill Murray, John Belushi y Don Novello eran fanáticos, al igual que numerosos periodistas del Tribune y Sun-Times como Dave Condon, Rick Kogan y el ganador del Premio Pultizer Mike Royko.
“Tal vez era una especie de lugar neutral”, dijo Sianis. “Donde ambas partes podrían venir, tomar una copa y discutir”.
A la espera de los partidos, los periodistas deportivos y de muchos periódicos locales podían encontrarse con sus pares en el Billy Goat.
“Recuerdo los viernes por la noche, los jueves por la noche, por la noche, tan pronto como la gente salía del trabajo, los periodistas venían todos, tomaban unas copas, discutían sobre los temas y otras cosas”, dijo. “Era un gran lugar de reunión”.
Los cómicos también dejaron su huella: A 1978 “Sábado noche en directo” El boceto mostraba una cafetería inspirada en la taberna que servía patatas fritas, Pepsi y “cheezborgers”.
Al describir la inspiración para el boceto, Sianis explicó cómo los miembros de la familia y otros empleados de origen griego tomarían las órdenes.
“Parecía como si te estuvieran gritando, pero solo te decían lo que estabas pidiendo”, dijo Sianis. “Después de eso (sketch de SNL), la gente venía a ver a mi papá y a los otros cocineros gritar las órdenes”.
Al igual que en otras ubicaciones, habrá recortes, artículos e imágenes que conmemorarán esa historia en las paredes de la nueva ubicación de Wrigleyville, junto con el menú habitual de “cheezborgers” y todo lo demás.
“A través de generaciones, la gente todavía viene y quiere ver (Billy Goat Tavern) por muchas cosas”, dijo Sianis. “Por ‘Saturday Night Live’, por los periodistas, por la maldición”.
Lauryn Azu del Chicago Tribune contribuyó.
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