Agregue un restaurante de fusión chino muy popular al bullicio del centro de San José.
Inicio Comer ha “inaugurado suavemente” esta semana en una importante propiedad de la ciudad que ha estado vacía desde que el antiguo inquilino Flames cerró durante la pandemia. El espacio cerca de la biblioteca Martin Luther King Jr. es grande (más de 11,000 pies cuadrados), pero Home Eat aporta experiencia en operaciones a gran escala de sus restaurantes en Cupertino, Sunnyvale y Fremont.
Fundado en 2015, Home Eat (también conocido como Fashion Wok) evolucionó desde un restaurante de estilo taiwanés con ollas calientes hasta lo que sus propietarios describen como “un restaurante de catering integrado a gran escala que combina Sichuan, Hunan, Taiwán y platos de fusión desarrollados de forma independiente. .”
El menú de 10 páginas se ofrecerá para el almuerzo y la cena los 365 días del año, y hasta las 11:30 la mayoría de las noches. Casi 170 platos y bebidas numerados se alinean en las páginas, con un fuerte énfasis en woks y ollas calientes, de tamaño para uno o dos comensales o un grupo. Agregue las bandejas de fiesta y la cantidad de ofrendas se expandirá a 374.
El número 1 es el Sichuan High Wok, con carne de cerdo, camarones, spam, fideos, callos, maíz, bolas de pescado, pastel de pescado, carne de cangrejo, tempura, tofu y tofu de pescado, y el número 169 es la sopa de fideos de arroz con hueso de cerdo picante y agria. con huevos de codorniz y champiñones. Los favoritos de los clientes incluyen el Wok de carne Satay con especias y las judías verdes y berenjenas con salsa de soja. ¿Buscas calor? El filete de pescado a la barbacoa picante y entumecedor es popular.
Y luego están las alas. Las clásicas alitas de pollo fritas secas con salsa de soja dulce son un éxito de ventas y, con diferencia, el plato más comentado en las páginas de Yelp de Home Eat. Fritas al momento, las alitas bien calientes ofrecen pollo húmedo envuelto en un exterior crujiente que es dulce y con sabor a ajo. Se espolvorean trocitos de chile por encima.
El modelo de servicio Home Eat enfatiza la velocidad y la eficiencia. Los comensales pueden pedir a los camareros o utilizar el código QR en la mesa. Las comidas aquí comienzan con una jarra grande de agua y terminan con rodajas de naranja de cortesía. Las mesas están equipadas con platos, vasos, servilletas, palillos y otros utensilios para compartir, por lo que no es necesario llamar a un camarero hasta que necesite cajas de comida para llevar.
Esta ubicación contiene dos cocinas comerciales. Según las comunicaciones del restaurante con el personal de la ciudad, se utilizará una cocina para los servicios de comedor en el lugar aquí en las calles South Fourth y East San Fernando. La segunda cocina se utilizará para dar servicio a otros sitios de Home Eat.
La lista de bebidas incluye té con leche tailandés y té con leche Boba. jugos (maracuyá, fresa, melocotón, limón) junto con algunas cervezas (incluida la Tsingtao) y vinos Coppola. Para el Día de la Madre este fin de semana, todas las madres que cenen en cualquier local de Home Eat el sábado o domingo recibirán un jugo de fruta gratis (valor $4.75).
Detalles: Abierto de 11 am a 11:30 pm de lunes a sábado, hasta las 9 pm los domingos en 88 S. Fourth St., San José; www.homeeat.com
El redactor del Bay Area News Group, George Ávalos, contribuyó a este informe.