Después de abrir una segunda ubicación de Grocer+Goddess en el Aeropuerto Internacional Mineta de San José hace aproximadamente un mes, la propietaria y empresaria Yvonne Khananis está lanzando un nuevo concepto en la ubicación original de su mercado y restaurante de comida rápida informal en Los Gatos.
Amano Authentic Mexican de Grocer+ Goddess estaba programado para abrir el 12 de junio en Los Gatos. Al observar que las opciones asequibles de comida mexicana para la cena son limitadas en la ciudad, Khananis ideó el nuevo concepto, que estará disponible por las noches.
“Haremos una pausa en los menús de desayuno y almuerzo a las 3 p. m. y luego cambiaremos a nuestro menú de temática mexicana a partir de las 5 p. m. para el servicio de cena”, dice. “¿A quién no le gusta la comida mexicana?”
Ella planea implementar el concepto Amano en el aeropuerto de San José en una fecha futura.
Khananis también tiene una panadería sin gluten llamada Oy!, y posee y opera el popular restaurante sin gluten y apto para celíacos, Polenteria, en el centro de Los Gatos.
Khananis está colaborando en el concepto Amano Authentic Mexican con Adrian Loto y Jonathan Vellasco, chefs de cocina de Polenteria y Grocer+Goddess, respectivamente.
Aunque el menú aún se estaba ultimando al momento de escribir esta edición, se esperan platos principales de la cocina mexicana, que incluyen esquite (maíz callejero), nachos, gaucomole con papas fritas, flautas, ceviche de camarones y pescado, enchiladas (con opción de morita verde, cremosa y picante o guajillo rojo). salsas), tacos callejeros (bisteca, pollo, al pastor y camarones por $5 cada uno) y chilaquiles cubiertos con su elección de mole, verde o salsa roja.
Los platos incluirán carne asada o carnitas servidas con frijoles charros, arroz rojo, nopal y tortillas; salmón al achiote con arroz verde y salsa de piña; y medio pollo asado con arroz verde, frijoles negros, cebolla y tortillas y birria, servido con arroz rojo y frijoles negros.
Los amantes de las ensaladas pueden disfrutar de un plato de burrito con quinua, frijoles negros y maíz carbonizado; verduras de campo con queso de cabra y nueces picantes; col rizada con chile, lima, maní, tiras de tortilla de arándanos secos y queso fresco, o una ensalada Southwest con jícama y maíz tostado cubierta con un aderezo picante de cilantro.
Definitivamente apartándose de la comida tradicional mexicana, hay una ensalada de pollo china, así como un tazón de macro granos con chucrut, arroz integral tradicional, col rizada, frijoles rojos, tofu horneado con hierbas, zanahorias, champiñones estofados, brotes y un aderezo de zanahoria y jengibre.
Para los menores de 10 años, hay un menú infantil de $10, que incluye quesadillas de queso, un plato de pierna de pollo asado con frijoles y arroz y un burrito de queso.
Amano by Grocer+Goddess está ubicado en 9 Montebello Way en Los Gatos. El horario es de miércoles a domingo, de 5 a 10 p. m. Se sugiere hacer reservaciones a https://grocerandgoddess.compero las personas sin cita previa son bienvenidas.
¿Minorista? ¡Oye!
En otras noticias, Khananis está ampliando la presencia comercial de su Oy! Gluten-Free Baking Company con un nuevo modelo mayorista diseñado para llevar panes, pasteles y dulces sin gluten a socios minoristas en todo el Área de la Bahía.
El negocio minorista original de panadería sin gluten es un feliz subproducto del desarrollo de recetas de pan sin gluten para Polenteria. “La demanda de estos productos de pastelería sin cita previa superó el espacio disponible en el restaurante”, dice Khananis. “Se necesitaba un espacio exclusivo para atender las largas colas de clientes que esperaban que la tienda abriera todas las mañanas”.
¡Oye! Gluten-Free Bakery está ubicada en 276 N. Santa Cruz Ave., Los Gatos, detrás de Wells Fargo Bank.