RH Palo Alto, la galería de Stanford, ha abierto sus puertas de cristal al público. Es la ubicación más nueva de este imperio global de muebles RH y galerías de estilo de vida que se extiende desde el Área de la Bahía hasta Bruselas y más allá.
Los días de apertura el CEO estuvo cenando en el restaurante RH Rooftop. Resulta que Gary Friedman se preocupa tanto por la comida como por el color de una lámpara de araña de cristal ahumado. Allí estaba él en el Centro Comercial Stanford con su equipo ejecutivo y planeaban revisar el menú.
Nos comunicamos con ellos, así como con personas influyentes locales sentadas cerca, después de sus almuerzos. Aquí está nuestro primer vistazo:
LA MIRADA: Impresionante. Los clientes ingresan a una espaciosa galería del primer piso con techos de 13 pies donde candelabros y espejos que captan la luz realzan las colecciones RH. Es un Versalles contemporáneo, sólo que con muebles mucho más cómodos. Una doble escalera flotante conduce al segundo piso, que alberga el RH Design Studio con espacios de reunión para propietarios y diseñadores.
El restaurante RH Rooftop está en el tercer piso, con un diseño de invernadero de vidrio que lleva el aire libre al interior. Las puertas de vidrio se abren para dejar entrar aire fresco; en los días calurosos, es un oasis con aire acondicionado. El restaurante tiene capacidad para 150 comensales alrededor de una fuente esculpida de piedra caliza Biancone flanqueada por olivos vivos y ofrece vistas de las montañas de Santa Cruz al oeste y de la Torre Hoover de Stanford al suroeste.
LA COMIDA: La cocina con fuego vivo ocupa un lugar destacado en las cocinas RH. El amplio menú para todo el día le permite disfrutar de un almuerzo con, por ejemplo, Branzino entero a la parrilla ($42), Petite Filet Mignon ($52) y Mini rollos de langosta con caviar (dos por $40) o pedir comida informal para la cena. como el BLT con tocino de la Selva Negra y lechuga Bibb ($20) y batatas fritas ($10).
Las ensaladas exclusivas incluyen dos nuevas: la ensalada de verduras y camarones a la parrilla con calabacín asado, espárragos y maíz ($36); y la ensalada Mulholland Drive con pollo asado, huevo, remolacha y más ($32).
El brunch del fin de semana se vuelve global con un gofre belga, panqueques suecos y tortilla francesa ($ 18 cada uno); Desayuno italiano Benedict y americano ($20 cada uno) y más. La mayor parte del menú de todo el día también está disponible en ese momento.
LAS BEBIDAS: El Wine & Barista Bar, flanqueado por dos artísticas paredes en forma de cascada, sirve principalmente vinos de California, franceses, italianos y españoles. Las opciones por copa van desde un pinot grigio italiano de 15 dólares hasta el cabernet Silver Oak de 40 dólares. El RH Bellini ($16) encabeza la lista de cócteles exclusivos que se adaptan bien a este jardín.
MI NO TE PIERDAS: El Shaved Ribeye Dip ($32) con Emmenthaler ya parecía una buena elección, y luego un camarero notó que este sándwich había pasado su prueba de proporción de carne y pan. ¡Ordenado! Las rebanadas de chuletón apiladas sobre el panecillo carbonizado y ligeramente ajo estaban ridículamente tiernas y nos gustó la elección asertiva de Emmenthaler. Lo más importante para los sándwiches es que el au jus estaba lleno de sabor, no de sal.
LOS INFLUENCERS NO SE FALTAN: Los amantes de la gastronomía locales que saltan a las redes sociales poco después de la apertura de un restaurante estaban locos por el Kale Caesar ($18), nuevo en los menús de RH. Después de la inauguración en San Francisco hace un par de años, el aguacate a la parrilla con caviar ($50, con 15 mg de caviar), también en este menú, se convirtió en el favorito de los influencers, dijeron.
LOS CEO NO SE PIERDEN: Después de muchas rondas de pruebas de sabor, Friedman dijo que el equipo decidió omitir las salsas y untables picantes y presentar su Fried Chicken Sando en salmuera ($24) de manera muy simple con solo mayonesa y pepinillos en brioche con mantequilla. Ha declarado que esta ave crujiente y húmeda es la mejor que existe.
¿Qué tan seguro está del atractivo de este sándwich? Friedman compartió que le había enviado una foto por mensaje de texto al aclamado chef de Wine Country, Thomas Keller (el de French Laundry, galardonado con tres estrellas Michelin). Cuando Keller respondió y le preguntó dónde podía conseguir este sándwich de pollo, Friedman le dijo que estaría disponible pronto en el restaurante RH Yountville.
BUENO SABER: En esta galería abundan los nichos de muebles al aire libre. Aunque no hay servicio de restaurante para estos lugares, se anima a los comensales y compradores a tomar su vino o cócteles para disfrutarlos en una de las muchas terrazas amuebladas ubicadas afuera de la puerta principal y en el segundo y tercer piso.
DETALLES: RH está ubicado cerca de Pottery Barn en la esquina noreste del centro comercial Stanford. El restaurante está abierto de 11:30 am a 8 pm de lunes a viernes, de 10 am a 8 pm los sábados y de 10 am a 7 pm los domingos en 180 El Camino Real, Palo Alto. Para reservas, vaya a y haga clic en “reservas” en la página de RH Palo Alto.