Cuando la mayoría de los futuros padres estarían preparando el nido, mi hija y su marido estaban en plena remodelación. El aserrín se arremolinaba y los trabajadores zumbaban mientras cada plato, vaso, olla, sartén y electrodoméstico estaban en la sala de estar contigua como si alguien hubiera lanzado una granada.
Cuando el bebé George llegó cuatro días antes de lo previsto, Paige y Adam acababan de terminar de trasladar rápidamente las cosas a su nuevo hogar. Agradecidos por su hermosa cocina nueva y su nuevo bebé, tener todo en el lugar correcto no era una prioridad.
Excepto para mí.
Corriendo el riesgo de ser esa suegra (¿yo quién?), espero hasta el segundo día de mi visita para mencionar que conozco a un gran organizador de cocina en la zona al que me encantaría llamar.
—No quiero entrometerme —les susurro a Paige y Adam para no despertar al bebé—. Y no quiero sugerir que no hayan organizado ya su cocina a la perfección, ¡es lógico! Pero este organizador podría sugerirles formas de organizar mejor su cocina que podrían ahorrarles tiempo.
Me arrepentí de la oferta presuntuosa en el momento en que la hice. ¿Qué me hizo pensar que esta idea sería bien recibida? George abre los ojos y emite un pequeño graznido. Paige y Adam se miran, me miran y luego, probablemente debido a su profunda falta de sueño, se encogen de hombros y dicen: “¡Claro!”.
Conocí a Mary Rogers, una educadora culinaria y organizadora de cocina de Boulder, Colorado, hace 20 años. Yo vivía en Colorado y la invité a mi casa para que me diera consejos para una de mis columnas. Ella me enseñó a observar cómo me movía en la cocina.
“Es cuestión de matemáticas”, dijo Rogers. “Quizás no parezca mucho tardar cinco segundos más en conseguir un ingrediente, un bol o un utensilio, pero pronto esos cinco segundos suman 20, luego un minuto; en una semana se convierten en 10 minutos y, en un mes, en una hora”. Ella instaló mi estación de café para que pudiera prepararlo sin mover los pies.
“Si tu cocina no es eficiente, no vas a querer cocinar”, afirmó. “Si cocinar es un fastidio, no vas a preparar comidas saludables”.
Después de revisar la cocina de Paige y Adam, Rogers notó que habían logrado hacer muchas cosas sobre la marcha. Habían reducido los utensilios de cocina a solo los que usaban. “En la mayoría de los hogares, poner orden es el primer paso”, dijo. Sabían qué electrodomésticos y alimentos importantes querían tener cerca y habían colocado los cubiertos, vasos y platos cerca del lavavajillas.
Luego realizó los siguientes movimientos para agilizar mejor la nueva cocina de la pareja:
Coloque la comida donde cocina. Los ingredientes para cocinar, como aceites, especias, vinagres y alimentos enlatados, deben estar cerca de la estufa. Paige y Adam tenían sus especias en un cajón cerca de la estufa, pero cuando abrías el cajón, mirabas hacia abajo y veías las tapas. Tenías que sacar cada especia para ver qué era. Rogers sugirió etiquetar las tapas o conseguir estantes para especias en ángulo para los cajones. Paige y Adam consiguieron los estantes. Ordena las especias alfabéticamente.
Elimina los recorridos hasta la despensa. Ver a los cocineros caminar de un lado a otro hasta la despensa es una de las principales molestias de Roger. Reserva la despensa para guardar condimentos, alimentos enlatados, toallas de papel, etc., y para las piezas de servicio que menos utilizas. Los bocadillos no son necesarios para cocinar, así que Rogers los reubicó allí.
Adelgazar el caddie. Muchas cocinas tienen un recipiente para guardar los utensilios de cocina, que se llena de aparatos que los cocineros rara vez usan, dijo Rogers, “así que cuando sacas uno, vienen tres más con él”. Adelgaza el recipiente para que quepan solo los seis a diez utensilios que usas con más frecuencia.
Mantenga los platos, vasos y cubiertos cerca del lavavajillas. El segundo mejor lugar es cerca de la mesa de la cocina, por lo que la disposición de la mesa es más cómoda. Si puede lograr ambas cosas, mejor aún. De manera similar, guarde los paños de cocina cerca del fregadero y las agarraderas junto a la estufa.
Limpia los contadores. A menos que un electrodoméstico se use mucho, manténgalos alejados de las encimeras, especialmente en el triángulo de cocción, esa zona de mucho movimiento entre el fregadero, el refrigerador y la estufa. La cocina se verá mejor y tendrás más espacio para cortar y mezclar los ingredientes.
Teje con belleza. Rogers aplaude cualquier movimiento que haga de la cocina un lugar en el que quieras estar, incluyendo agregar una decoración funcional como hermosos molinillos de sal y pimienta, un hermoso frutero y lindos paños de cocina de lino.
Utilice los contenedores de forma estratégica. Paige y Adam habían etiquetado los contenedores para la harina, el azúcar, las golosinas para perros y los frutos secos, pero Rogers vio oportunidades para más, incluido uno debajo del fregadero para los productos de limpieza. “Es más fácil acceder a los productos cuando están en un contenedor que se puede sacar”.
Después, Paige dijo: “Antes me encantaba mi nueva cocina, pero ahora es aún mejor”.
Marni Jameson ha escrito siete libros, incluido el recién publicado “Rightsize Today to Create Your Best Life Tomorrow”. Comuníquese con ella en marni@marnijameson.com.