Así se cultiva el café en Nilgiris, Tamil Nadu

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Los granos de café tostados se muelen con ayuda de máquinas.

Se dice que la calidad de los granos de café indio que se cultivan a la sombra, en lugar de bajo la luz solar directa, es de mayor calidad.

¿Quién no disfruta de una taza de café caliente recién hecho por la mañana? Después de todo, es la mejor manera de empezar el día con energía y un impulso muy necesario. El aroma refrescante es la bebida perfecta para mejorar el estado de ánimo. Se consume de varias formas: negro, capuchino, café con leche, café frío y mucho más. ¿Sabe cómo se cultivan los granos de café y cómo se hace el café? Al igual que el té, el café crece en zonas montañosas. En la India, las plantaciones de café se encuentran en muchas regiones montañosas de los estados del sur de la India. Según los informes, la producción de café de la India se estimó en 374 mil toneladas métricas para el año fiscal 2024. Karnataka es uno de los mayores contribuyentes, seguido de Kerala y luego Tamil Nadu.

Se dice que la calidad de los granos de café indios que se cultivan a la sombra en lugar de bajo la luz solar directa es de mayor calidad. Las plantaciones de café en Kalingapatti en Nilgiris Tamil Nadu se consideran de calidad superior. Las plantas de café producen frutos que, después de madurar, se caen y luego se recogen. Estos frutos maduros se remojan en agua y luego se pela su piel con las manos o con máquinas. Después de eso, las vainas dentro de los frutos se separan y se secan al sol antes de tostarlas en un horno de leña. Mientras se tuestan, el aroma del café se esparce por todas partes.

Estos granos de café tostados se muelen con la ayuda de máquinas y luego se envasan y venden. El café producido en Nilgiri tiene una gran demanda en todo el mundo. A veces también se añade jengibre seco al café en polvo. Los comerciantes recogen el café en polvo directamente de los fabricantes. Un kilogramo de granos de café se vende por hasta 300 rupias y un kilogramo de café en polvo se vende por 400 rupias. Los comerciantes compran granos de café con cáscara por 200 rupias el kilogramo y si están remojados y tostados, los compran por 300 rupias. Estos granos se cultivan de forma natural sin el uso de ningún producto químico y se exportan a otros estados y países.

Las plantas de café se cultivan como cultivo intercalado con las plantaciones de té y absorben los nutrientes de los fertilizantes que se aplican a las plantaciones de té.

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