Joe Bastianich habla con franqueza sobre MasterChef: Generations

Joe Bastianich habla con franqueza sobre MasterChef: Generations

No hay una sola temporada de Masterchef que no haya sido un verdadero éxito.

El enfoque creativo y entrañable de la serie como una competencia de cocina, las historias conmovedoras e inspiradoras que acompañan a talentosos chefs aspirantes y el atractivo de los jueces, como Joe Bastianich, contribuyen a eso.

Para su decimocuarta temporada, MasterChef ha abordado un tema intrigante: explorar los componentes culturales de cómo las diferentes generaciones abordan los alimentos.

El juez Joe Bastianich se muestra estoico mientras juzga a Masterchef.
(ZORRO)

Sí, desde los baby boomers hasta la generación Z, estos aspirantes a chefs son una generación muy diversa que está conquistando el panorama televisivo culinario y manteniéndonos pegados a la pantalla en el proceso.

Relacionado: Grant Gillon de MasterChef habla sobre el orgullo del Medio Oeste y lo que viene a continuación.

TV Fanatic tuvo la suerte de unirse a Zoom con nuestro juez sincero favorito, el estimado Joe Bastianich, para hablar sobre las guerras generacionales. ¡Échale un vistazo!

A & J-tall - MasterChef Temporada 13 Episodio 3A & J-tall - MasterChef Temporada 13 Episodio 3
(ZORRO)

Masterchef lleva catorce temporadas y sigue teniendo un éxito tremendo. ¿Qué crees que tiene este programa de cocina en concreto que tiene tanto éxito entre el público?

Creo que es una especie de crónica de la evolución de la comida estadounidense. Quiero decir, son 15 años, son casi dos décadas. Es mucho tiempo.

Hemos visto una transformación en la forma en que las personas consumen, piensan y cocinan los alimentos. MasterChef siempre está a la vanguardia y lleva a la gran pantalla lo que sucede con los aspirantes a cocineros en Estados Unidos.

¿Cuáles son los aspectos más gratificantes y desafiantes de ser juez del programa?

Es muy divertido. Puedo pasar el rato con mis amigos, Gordon. [Ramsay] y Aarón [Sánchez].

Tenemos una primera visión aérea de lo que se está cocinando en Estados Unidos. Vemos el talento y los platos.

Cada año, se trata de un tema diferente, por lo que siempre tenemos algo divertido con lo que trabajar. Se trata de estar realmente a la vanguardia de lo que está sucediendo con la cocina en Estados Unidos, de la pasión de los cocineros estadounidenses, de los ingredientes y las tradiciones regionales, de las historias de la gente y de todo lo bueno.

Gordon Ramsay, Aarón Sánchez y Joe Bastianich se paran frente al emblema de MasterChef riendo durante las audiciones de los Millennials.Gordon Ramsay, Aarón Sánchez y Joe Bastianich se paran frente al emblema de MasterChef riendo durante las audiciones de los Millennials.
(ZORRO)

Eres notoriamente franco. ¿Crees que la honestidad brutal es la forma más eficaz de sacar lo mejor de cada uno? A mí, personalmente, me encanta.

En realidad no es una estrategia. Es simplemente mi forma de ser. No me ando con rodeos. Trato a estas personas como trataría a los cocineros de mi restaurante. Soy directo al grano. Intento ser amable y empático también. Pero ya sabes, si tu plato apesta, apesta.

Relacionado: El chef Aarón Sánchez habla sobre la temporada 13 de Masterchef y su propia versión de un plato inspirado en una feria

Eso es algo que podemos apreciar, de todos modos. Dices lo que todos los demás piensan, pero no siempre quieres decirlo.

Bien.

¿La gente se siente intimidada por ti en persona debido a lo que ven en el programa?

Y con razón.

Joe sonríe y posa con su madre, la estimada chef, autora y personalidad televisiva, Lydia Bastianich.Joe sonríe y posa con su madre, la estimada chef, autora y personalidad televisiva, Lydia Bastianich.
(ZORRO)

Esta temporada es interesante porque nunca me había planteado cómo la cultura culinaria podía variar entre generaciones. ¿Cuáles crees que son las diferencias entre generaciones en cuanto a su forma de abordar la cocina?

Bueno, es un tema increíble para el programa y me alegró mucho que lo hayamos hecho. Mira, todos somos la culminación de nuestra experiencia de vida. La experiencia de un baby boomer es diferente a la de un miembro de la generación Z, y ver ese diseño, esos problemas, esos ingredientes y esas técnicas es increíble.

Y luego viene la parte emocionante, ahora que entramos en el verdadero espectáculo, las cajas misteriosas, los desafíos de campo, se puede ver a las personas interactuar como equipos y como individuos, cómo son diferentes sus tendencias, cómo se comunican entre sí, todo su modus operandi, el documental cultural que estamos viendo. Así que es televisión inteligente, algo poco común en estos días, pero televisión inteligente de verdad.

La competencia se intensifica a medida que las generaciones se enfrentan en su primer gran desafío.La competencia se intensifica a medida que las generaciones se enfrentan en su primer gran desafío.
(ZORRO)

¿Cuáles diría usted que son algunos de los activos de cada generación frente a sus puntos débiles?

Sí, ya sabes, empezamos con los baby boomers. Sus activos son, ya sabes, la tradición, las tradiciones de los primeros inmigrantes en Estados Unidos, con lo que crecieron y el sufrimiento que conlleva, ya sabes, a los 60, 70 años, tal vez les falte un poco de imaginación e inventiva.

La generación X, que es la mía, es la más práctica. Se ve la introducción de cocinas internacionales. En los años noventa, descubrimos qué es la comida tailandesa: sushi, barbacoa coreana y todo lo demás. Y eso es genial. Excepto que tal vez los de la generación X son un poco demasiado confiados.

Relacionado: 17 programas que alcanzaron un éxito sin precedentes

Tenemos a los Millennials, que son una mezcla de ambos. Crecieron con Internet y están informados de todo, de cada detalle, de cada ingrediente.

Tienen ese balanceo digital, digamos, pero quizá están un poco cegados por las luces de lo que leen versus lo que realmente saben.

Y la generación Z es el extremo. Les encanta sustituir alimentos, inventar alimentos, comer calabacines, pastas, todo lo demás. El aspecto y la cantidad de “me gusta” que recibes son muy importantes. Tal vez podrían centrarse un poco más en el sabor.

Los jueces Joe y Aarón se detienen en la caótica estación de Murt para aprender sobre su plato.Los jueces Joe y Aarón se detienen en la caótica estación de Murt para aprender sobre su plato.
(ZORRO)

Sí. El episodio más reciente fue Murt. Muy ingenioso, pero pensé: “Oh, por favor, muchacho, contrólate un poco”.

¿Hay alguna generación, concursante o incluso algún plato que te haya sorprendido esta temporada?

La generación Z. Incluso un tipo como Murt, algunas de las cosas que ha hecho, para bien o para mal, son muy interesantes.

Lo que más me interesa es ver cómo le va a la generación Z porque tengo hijos de esa edad. Entiendo cómo se comportan y actúan, lo bueno y lo malo de ello. Y quiero ver cómo se refleja en estos platos.

Hace poco, ustedes hicieron un plato inspirado en la infancia. ¿Qué habrían preparado si hubieran sido concursantes?

No lo sé. Puede que suene un poco indiferente, pero yo prepararía espaguetis con albóndigas. Es lo que comí cuando era niña, lo hago bien y a todo el mundo le encanta.

Joe Bastianich sonríe y abraza a la ex alumna de Masterchef, Christine Ha.Joe Bastianich sonríe y abraza a la ex alumna de Masterchef, Christine Ha.
(ZORRO)

¿Qué nos puedes adelantar sobre el resto de la temporada y qué podemos esperar?

Lo que verán es que ahora los ponemos en categorías, equipos y generaciones, pero a medida que avanzan en estas cajas misteriosas, se vuelve más competitivo y estratégico: uno contra otro.

Si los pones en el mundo real, verás cómo se manifiesta la humanidad de las generaciones: cómo se tratan, cómo se comunican y el respeto que se tienen o no. Y realmente vemos las diferencias generacionales, no solo en la comida, sino también en su humanidad.

Relacionado: Mesa redonda de la temporada 3 de The Bear: todo chisporroteo y nada de carne

Eso es realmente interesante. Estás empezando a ver eso ahora. Me he dado cuenta de cómo trabajan juntos. No puedo esperar a verlo.

Oh, ya verás. Hay mucho más por venir.

¿Hubo alguna competición específica esta temporada que te entusiasmara mucho?

No lo puedo decir, pero tenemos algunos desafíos de campo increíbles. Solo diré eso.

Podrás ver a Joe Bastianich en un episodio completamente nuevo de Masterchef cuando regrese esta noche a las 8/7c en FOX.

¡Podrás verlo al día siguiente en Hulu!

Fuente