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Un supuesto informe de laboratorio confirmó la presencia de grasas animales y aceite de pescado en el ghee para hacer laddoos | Imagen: Facebook/Tirumala Tirupati Vaibhavam
No es la primera vez que surge una controversia en torno a un alimento, el sagrado Tirupati Laddoos, en la India, ya que la historia tiene mucho que revelar.
El gobernante Partido Telegu Desam (TDP) en Andhra Pradesh desató una pelea política después de afirmar la presencia de “sebo de res”, “manteca de cerdo” (relativo a la grasa de cerdo) y aceite de pescado en el ghee utilizado para laddus (dulces) en el templo de Tirupati.
El ministro principal de Andhra Pradesh, Chandrababu Naidu, alegó que se utilizó “grasa animal” en lugar de ghee en los laddus ofrecidos en el santuario de Tirupati durante el anterior gobierno de YSRCP dirigido por YS Jagan Mohan Reddy.
La práctica sagrada de ofrecer laddu al Señor Venkateswara en el Templo Tirumala Venkateswara en Andhra Pradesh se ha seguido desde el siglo XVIII.
El viernes, el YSRCP se dirigió al Tribunal Superior de Andhra Pradesh en busca de una investigación supervisada por el tribunal sobre las afirmaciones realizadas por el gobernante TDP, ya que cree que la acusación de “profanación de laddu prasadam” es “infundada y tiene motivaciones políticas”.
El partido gobernante TDP, durante una conferencia de prensa, afirmó que un laboratorio de ganado con sede en Gujarat confirmó la adulteración en muestras de ghee proporcionadas por Tirumala Tirupati Devasthanams (TTD), que administra el famoso templo Sri Venkateswara Swamy en el distrito de Tirupati de Andhra Pradesh.
El portavoz del TDP, Anam Venkata Ramana Reddy, mostró un supuesto informe de laboratorio y afirmó la presencia de “sebo de res, manteca de cerdo” y aceite de pescado en las muestras de ghee. La fecha de recepción de la muestra era el 9 de julio de 2024 y el informe de laboratorio estaba fechado el 16 de julio.
Momentos en que la comida se convirtió en el centro de la controversia
No es la primera vez que surge una controversia en torno a un alimento en la India, ya que la historia tiene mucho que revelar. Varios grupos de derecha exigieron la prohibición de los productos halal en Karnataka durante 2022-23. La controversia en torno a los productos alimenticios con certificación halal sigue vigente con el aumento de demandas periódicas de grupos de derecha que buscan su prohibición.
En 2023, grupos de derecha, incluidos Hindu Janajagruthi Samiti, Srirama Sene y Bajrang Dal, se opusieron a la carne halal antes del festival Ugadi en Karnataka y en su lugar promovieron las carnicerías “jhatka”.
Tal fue el revuelo que el entonces Ministro Principal de Karnataka, Basavaraj Bommai, tuvo que asegurar a los manifestantes que el gobierno estudiaría sus preocupaciones. Afirmó que se habían planteado serias objeciones a la carne “cortada según criterios halal” y que el gobierno analizaría la cuestión antes de llegar a ninguna conclusión.
Los grupos hindúes también instaron al Partido Bharatiya Janata (BJP) a incluir la “Ley de Prohibición del Certificado Halal” en su manifiesto electoral para las elecciones a la Asamblea de Karnataka de 2023, donde el Congreso consiguió una contundente victoria.
El término halal significa que la matanza y la preparación de la carne se realizan según las prácticas islámicas. Después de los rituales, se invoca el nombre de Dios antes de cualquier matanza.
Los líderes de la comunidad hindú afirmaron que para las celebraciones de Hosathodaku, se ofrecen alimentos no vegetarianos cocinados en los hogares al Todopoderoso, pero los comerciantes musulmanes venden carne solo después de ofrecérsela a su dios. Por lo tanto, afirmaron que no era adecuada para sus celebraciones.
Bengala vs. Odisha: una batalla encarnizada por el ‘Rasgulla’
La amarga batalla entre los dos estados, Bengala Occidental y Odisha, se desencadenó alrededor de 2017, cuando se le otorgó el estatus de indicación geográfica (IG) a ‘Banglar Rosogolla’. En febrero de 2018, Odisha presentó una petición de rectificación exigiendo la cancelación del registro de IG de Bengala del dulce.
Sin embargo, ese mismo año, el Registro de Indicaciones Geográficas desestimó la petición de rectificación debido a las demoras de Odisha en presentar pruebas en apoyo de su petición dentro de los plazos estipulados.
La disputa entre ambos estados sobre el origen del delicioso “Rosogolla” llegó a su fin en 2019 cuando Odisha Small Industries Corporation Limited y Utkala Mistanna Byabasayee Samiti (Utkala Sweetmakers Business Body) también obtuvieron la etiqueta IG para la variante de Odisha del dulce llamada “Odisha Rasagola”.
