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LOS FOOD-LOVERS de Gibraltar y de toda la Costa del Sol estarán entusiasmados con el regreso de la siempre popular fiesta de la Calentita.
Llamado así por el plato tradicional del Peñón, una grasienta pero sabrosa combinación de harina de garbanzos y aceite de oliva, el festival gastronómico tendrá lugar el 8 de julio.
Los organizadores Word of Mouth y Gibmedia seguirán el mismo formato que Jubilita el año pasado, que vio tres plazas diferentes en The Rock con diferentes puestos de comida.
Aparte de este festival de Jubilita para celebrar el jubileo de platino de la malograda Reina, será el primer festival de Calentita desde 2019.
“Este año esperamos volver a dar la bienvenida a algunos de nuestros puestos habituales y atraer a nuevos participantes”, dijo un portavoz de los Servicios Culturales de Gibraltar.
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El festival normalmente presenta una combinación de comida que se come en el Peñón, favoritos regionales españoles y cocina de todo el mundo, incluyendo India, China y Europa.
“Estoy encantado de que este evento social y cultural tan popular regrese este año”, dijo el ministro de Cultura, John Cortés.
“Es una forma única de celebrar y disfrutar las diversas identidades culturales que conforman nuestra maravillosa comunidad”.
El plato Calentita está hecho de una simple mezcla de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y, a veces, ingredientes adicionales como cebolla o hierbas.
Luego, la masa se hornea hasta que se forma un pastel sabroso, firme y de color marrón dorado.
La Calentita tiene una larga historia en Gibraltar, se vende en las tiendas locales y, a menudo, se disfruta como comida callejera o como parte de una comida.
Por lo general, se sirve en rodajas y se puede comer solo o acompañado de aderezos o salsas como la salsa, el alioli o la pasta de tomate.
Otros platos, como el Rosto (un guiso de ternera o cerdo) y la Torta de Acelga (una tarta de acelgas), también reflejan la diversidad cultural y el patrimonio culinario de la región.
La organización abrirá en breve un proceso de solicitud para aquellos que deseen montar un puesto en el festival local.
Obtenga las últimas actualizaciones del festival sitio web sobre cómo participar y asistir a la fiesta.
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