Los estudiantes que viven solos durante todo el año escolar probablemente lleguen de clases y lo último en lo que piensen es en cocinar. Sin embargo, Karlos Arguiñano quiere ponerlo fácil y ha compartido con todos los espectadores de su programa de cocina de Antena 3 una sencilla receta, muy rápida de preparar y con ingredientes que cualquiera tenemos en la despensa, por muy jovenes que seamos. Así se preparan sus ricos y nutritivos tallarines con alcachofas y jamón.
Ingredientes y preparación de los tallarines con alcachofas y jamón de Arguiñano
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- 400 g de tallarines (a poder ser, frescos)
- 2 cebolletas
- 6 alcachofas
- 100 g de jamón serrano (1 loncha gruesa)
- 200 ml de salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Primero, calienta 4 cucharadas de aceite en una tartera mientras cortas las cebolletas en daditos y las agregas. Sazona al gusto y cocínalas a fuego medio durante 5-8 minutos. Ve quitando los tallos y hojas exteriores de las alcachofas, córtales las puntas y redondéalas por la parte inferior. Debes cortarlas en 6 partes y sumarlas a la sartén para rehogarlas a fuego medio durante 10-12 minutos.
Seguidamente, corta el jamón también en daditos e incorpóralos a la tartera (o sartén) para rehogar todo bien. Añade la salsa te tomate y cocina otros 5 mintuos. Mientras tanto, habrás cocido la pasta el tiempo que indique el fabricante. La pasta fresca necesita un tiempo de cocción inferior, así que ten cuidado. Cuando esté cocida, añade todo a la tartera y disfruta del plato.